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原料：鮮河蚌肉、香蔥、生姜、香菜、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精鹽、雞精各適量 。
準備：生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切蔥花備用；香菜洗凈備用 。
制作：鍋內放油，待油熱時放入生姜絲，河蚌肉翻炒片刻，倒入料酒，用中火煮；待煮至湯汁奶白時，調入精鹽、雞精、胡椒粉燒開，撒入香蔥、淋上香油、香菜即可 。
【池塘里的大河蚌煲湯做法】注意：河蚌肉炒制的時間不要過長 ， 否則肉質會變硬 。
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