面粉執行的標準是：GB13122-1991 。本標準是對GB1355—1986《小麥粉》、GB/T8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201～3208-1993的修訂與合并 。
【面粉執行什么標準】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出 ， 風味迥異 。
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