1、主要原料：藕、花生、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、生抽、醋、糖、鹽 。
2、花生米放一盤子里，放一點油 ， 讓每顆花生米都沾上油放微波爐里，中大火2分鐘，拿出來翻幾下，讓其受熱均勻，再放入微波爐里中大火一分鐘拿出來，晾涼即可，和油鍋版的沒區別，皮一禿嚕就下來了，很酥脆 。
3、藕去皮后切成小丁 。
4、入開水鍋焯熟 ， 迅速過涼備用 ， 辣椒切段 ， 蔥姜切碎，大蒜剁碎備用，鍋里放一勺油，將辣椒段和花椒放進去炸香 。
5、下蔥姜和大蒜末煸香，鍋里加入半小勺辣椒粉，放入處理好的藕丁翻炒 。
【宮保藕丁如何做】6、將調好的宮保汁倒入鍋里 ， 翻炒均勻后，加一滴香油即可出鍋 。
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