綠豆面能蒸饅頭嗎 _豆面

能。材料：綠豆１００克、全麥面粉１５０克、普通面粉５０克、酵母２克。
　?。薄⒆急福矗埃翱寺潭?nbsp;，用清水清洗干凈然后浸泡１２個小時。泡到用手一捏豆子有點粉碎就可以了。然后放入電飯鍋里，水量和煮飯差不多，煮２５分鐘，然后盛出備用。
　?。病⑾衷諍兔孀急敢桓齟笸耄?放入１５０克全麥面粉，放入５０克普通面粉，再放入２克酵母。
　?。場⒂夢濾勸呀湍附量?，然后用溫水和面，要邊倒邊攪，攪成絮狀。用手揉成軟硬適中光滑的面團，現在天氣比較涼，我們把它放在４０度的溫水里，水溫以不燙手為宜，蓋上蓋，醒發至兩倍大，大約一個小時。
【綠豆面能蒸饅頭嗎】　?。礎⑾衷詘研遜⒑玫拿? ，放在面板上揉一揉，然后放入煮好的綠豆，用手揉勻，把綠豆均勻的揉到面里，這樣蒸出來好看還好吃。
　?。怠⒃侔衙嬙糯瓿沙ぬ酰?用刀切成四個劑子。然后把每個劑子翻轉往里揉，用手整理成圓圓的饅頭型，這樣生坯就做好了。
　?。丁⑾衷誑頰袈?，首先在簾子上鋪上屜布，放入我們做好的生坯，蓋上鍋蓋二次醒發１５至２０分鐘，使剛才揉實的面再次蓬松起來，這樣才能蒸出暄軟的饅頭。
　?。貳?２０分鐘以后生坯明顯變成兩倍大，非常的蓬松，現在可以上鍋蒸了。一定要冷水上鍋蒸，大火燒開，上汽算１５分鐘。１５分鐘以后好了，不要直接拿出，要讓蒸汽再悶５分鐘。這樣蒸出的饅頭表皮光滑不縮水。
　?。浮ⅲ搗種右院罌梢鑰蠢玻?現在的饅頭表皮光滑，掰開非常的暄軟。這樣的雜糧饅頭非常適合減肥和血脂高的人群吃，老少皆宜的全麥面饅頭就蒸好了。
小貼士：
　?。薄⒄袈返穆潭掛歡ㄒ崆芭鶯?nbsp;，否則怎么蒸都是硬的。
　?。病⒄袈廢胍⒌暮茫?一定要冷水上蒸鍋，在鍋里進行二次餳發，才不會出現麻點也更加的松軟。