紅薯含有復雜的碳水化合物 ， 這些碳水化合物需要較長時間才能被身體消化，從而產生更持久的能量 。
【紅薯是碳水嗎】紅薯中碳水化合物含量較高 ， 與馬鈴薯相似 。紅薯中除碳水化合物外還有粗纖維物質以及各類糖分、維生素，可以減肥瘦身 。中醫認為，紅薯生長于地下，類似于人體下焦，形狀類似于腎臟，因此具有明顯的補腎功效 。經常吃紅薯，具有滋補腎陰、健脾益氣、潤腸通便的功效 。研究證實 ， 經常吃紅薯可以增強機體免疫力、抗病祛邪、預防癌癥 。
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