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可以這樣炒烏子 。
炒烏子所需材料：烏子、蝦仁、里脊肉、肉皮凍、魚肉、醬油、蔥姜末、明油、鹽、味精、料酒、濕淀粉。
炒烏子的方法：
1、將烏子去墨袋、軟骨 ， 入沸水中氽透，將蝦仁、里脊肉、肉皮凍切成丁，加鹽、醬油、味精、料酒、蔥姜末并攪拌均勻 。
2、將魚肉制成茸加鹽、料酒、味精并調(diào)好味 。
【怎么炒烏子】3、烏子肚內(nèi)放入調(diào)好的料，用魚餡封口，上籠蒸熟后擺盤 ， 勺內(nèi)加原湯勾芡淋明油澆在烏子上即可 。

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