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炸肉茄盒怎么做

生活百科炸肉


炸肉茄盒怎么做

文章插圖
1、準備茄子、肉、食用油、蔥、韭菜、白胡椒粉、姜、雞蛋、精鹽、雞精、醬油、耗油、十三香 、白糖 。
2、首先所有料洗凈備用，剁肉餡 。
3、把肉餡放入盆中開始拌餡 。
4、加入蔥沫 ， 姜末，一湯匙耗油 ， 一湯匙醬油，半湯匙白糖，半湯匙鹽，胡椒粉適量，十三香適量 ， 油適量 。
5、最后打入一個雞蛋 ， 開始順時針拌餡 。
6、肉餡拌成這種有點粘稠狀態就可以了 。
7、這時候該切茄盒了，中間不要切斷 。
8、切好的茄盒加肉餡，兩根韭菜切沫備用 。
【炸肉茄盒怎么做】9、肉餡夾完后擺盤，讓每個茄盒是立起來的，最后把韭菜沫撒在茄盒上面 。
10、蒸鍋大火開鍋后20分鐘 。
11、蒸好后會有湯水，慢慢傾斜盤子把湯水倒出，可以出鍋啦 。