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1、準備食材：魚頭200克、豆腐300克、黃豆芽100克、姜10克、蒜10克 。
2、小蔥20克、干辣椒20克、花椒15克 ， 豆瓣醬50克 ， 魚頭切塊洗凈 。
3、放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘，豆腐切塊，黃豆芽燙熟鋪在盤底 ， 油鍋燒熱 。
【水煮魚怎么做呢】4、放入姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬翻炒，加入魚塊，炒幾下加水燒開，放入豆腐加鹽調味，盛出撒上小蔥即可 。
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