文章插圖
【木碳烤魚的做法】1、將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內撤上胡椒粉、鹽和味精，蔥、姜、辣椒均切成細絲拌勻 。蘿卜去皮切大方塊后，刻成魚網狀，部分高麗菜切細絲待用；
2、取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204攝氏度，放入盛魚之烤盤，將魚烤約20分鐘至熟取出；
3、高麗菜絲墊盤底 ， 擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲；
4、麻油燒至極熱，淋于魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網，以西洋香菜裝點彩盤即可 。
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