在目前比較時尚的養生方法中 ， 醋泡黑豆就是一種不錯的方式，其不僅能夠起到補腎的作用，還可以減肥、烏發、明目、美白 。
醋泡黑豆之所以要用醋泡，是為了能夠更好地吸收黑豆里面的花青素 。雖然醋泡黑豆的營養和功效很多，但是不宜生食，但是醋泡黑豆加熱后營養又會流失 ， 所以一般做到七分熟 。
【醋泡黑豆什么時候吃】可早晚都吃，也可以只在晚上吃(晚上吃的話最好6-8點這個時間段)，飯前或者飯后1小時吃每次10-20粒黑豆 ， 再喝10ML左右泡豆的原香醋 。
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