1. 首頁 > 生活經驗 > >

小炒花菜怎么做

生活百科小炒

1、去皮五花肉、菜花、洋蔥、青蒜、胡蘿卜、蔥姜 。
2、料酒、白胡椒粉、生抽、蔥姜末 。
【小炒花菜怎么做】3、干豆豉、郫縣豆瓣醬、甜面醬少許、生抽、香油 。
4、五花肉去皮洗凈擦干 ， 切薄片 。用料酒、白胡椒粉、生抽和蔥姜末腌一會兒 。
5、胡蘿卜去皮切片，青蒜洗凈切段兒，洋蔥撕去內層的薄膜后洗凈，切片 。
6、準備好蔥花、姜末和豆豉 。
7、菜花掰成小朵，入沸水中快速焯燙下后撈出，用涼水沖凈瀝干 。
8、鍋中倒少許油 ， 倒入五花肉片炒至 ， 邊緣發黃 ， 大約九成熟 。
9、重起鍋，熱鍋涼油，小火爆香蔥姜，倒入胡蘿卜片略微翻炒一下 。
10、倒入五花肉片、青蒜和洋蔥，翻炒一下后調入郫縣豆瓣醬、甜面醬和生抽，翻炒一小會兒 。
11、最后再倒入焯好的菜花和青蒜的綠色葉子 ， 快速炒勻 。
12、調入少許香油，炒勻即可 。鹽看情況再加，基本不用放了 。