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羊肉白蘿卜的做法

生活百科羊肉

【羊肉白蘿卜的做法】1、將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用 。
2、將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用 。
3、鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖 ， 用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時放蔥段、姜片、大茴香 。蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開后 ， 放料酒，改為文火燉 。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽 ， 將肉和蘿卜燉爛熟時 ， 放味精出鍋裝碗即可食用 。
4、蘿卜營養豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法 。蘿卜的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力 。蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義 。
5、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品 。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用 。