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1、白切雞小火焯煮5分鐘，到點后關火 。
2、在開水中浸泡燜制30-40分鐘，直到雞肉徹底熟透為止 。
3、如湯鍋不夠大，浸泡燜制期間，每隔5-10分鐘就要翻面轉換位置一次，還要不時的勺水澆灌 。
【白切雞要煮多久 白切雞要煮制時間】4、熟透的標準，以筷子插入雞腿部位沒有血水溢出為止 。
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