酵母燙死如何二次發酵酵母燙死了可以重新加嗎 _生活百科

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1、想要酵母被燙死的面團進行二次發酵的話，只能用溫水重新調制一份酵母揉入面團中，然后把面團放在溫暖的環境再次發酵。我們發酵面團時要把它周圍的溫度控制在四十度左右，同時化開酵母的水溫也要控制在三十度左右。
2、很多人都知道我們在制作面食的時候需要利用酵母來給面團發酵，但是如果我們在第一次給面團發酵的時候把它放在溫度太高的環境下的話，就會讓酵母失效。
3、那么我們遇到了這樣的情況之后應該怎樣讓面團再次發酵呢？實際上已經被燙死的酵母無法補救，我們只能用溫水重新調制一份酵母，然后把它揉入面團中重新發酵。
【酵母燙死如何二次發酵酵母燙死了可以重新加嗎】4、我們平時在發酵面團的時候一定要注意控制面團周圍的溫度，我們應把它放在溫度為四十度左右的環境中進行發酵，同時我們用來化開酵母的水的溫度也最好控制在三十度左右。

酵母燙死如何二次發酵 酵母燙死了可以重新加嗎

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