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小龍魚怎么做 小龍魚怎么做好吃

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小龍魚怎么做 小龍魚怎么做好吃

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1、先刺一條龍魚，用普通殺魚方法去鱗 。龍魚的鱗片又多又硬，可以剖腹開膛 。取出加工好的龍魚的鰓和腸子，切成段 。抹一點料酒和鹽，放點姜放一邊腌制，然后切蔥 ， 姜，蒜 ， 青紅椒，紅辣椒 。
2、鍋里熱油，油熱后放入龍魚，轉中火煎40秒 。這樣魚會覺得很韌，然后翻個身 。加入姜絲一起炒 。這個時候也可以加入大蒜 。
3、煎至兩面微黃后，將水、生抽、蠔油、白糖加熱，稍微翻一下，再放入青紅椒塊 ， 蓋好燜 。沒有封面也沒關系 。當你煮到收汁時，加入蔥，最后收汁 。
4、出鍋，撒上蔥花 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。