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芥蘭怎么做 炒芥蘭的做法視頻

知識經驗


芥蘭怎么做 炒芥蘭的做法視頻

文章插圖

1.材料:芥藍、姜一小塊、白酒半杯、鹽、糖、雞精、油 。
2、將羽衣甘藍洗凈，如果羽衣甘藍較粗，用刀在較粗的莖干上劃一個十字 。
3、鍋中放入適量油，大火，四成熱，放入姜片碎，翻炒 。
4、加入適量的鹽 ， 這時油溫已經上來了，加入羽衣甘藍，馬上蓋鍋 。
5.倒入白酒 ， 繼續蓋上蓋子 。
6.當水蒸發得差不多了，聽不到噼里啪啦的油聲時，打開鍋蓋，翻過來 ， 讓所有的菜受熱均勻 。
7.加入糖和雞精調味 。羽衣甘藍炒至軟熟后，出鍋裝盤 。
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