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1、芥菜清洗干凈擦成細絲，放鹽腌制二十分鐘，腌出水分捏干水分 。
2、放白糖一兩半，味精一兩半，雞粉一兩半，熟芝麻一兩半，半斤蒜末一兩辣椒粉，二兩白醋 。
【芥萊怎么腌好吃 怎么腌芥萊好吃】3、鍋中放半斤油，下入蔥姜八角桂皮香葉，小火炸出香味撈出料渣倒入辣椒，倒入盆中攪拌均勻即可 。
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