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1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊，香干切小塊，西蘭花掰小朵，大蔥斜切；
2、鍋中燒橄欖油，約七成熱時下如大蔥，接著倒入胡蘿卜和土豆塊翻炒一會，繼而加入咖喱醬翻炒；
【咖喱魚丸蔬菜制作方法 如何制作咖喱魚丸蔬菜】3、翻炒大約1分鐘之后，加入魚丸和香干，加高湯（或者水），水量稍微蓋過蔬菜，中火燉至土豆七分熟后加入泡好的粉絲，最后加入西蘭花，加鹽和雞精收汁后出鍋 。
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