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小碴子粥的做法 怎樣做小碴子粥

生活百科


小碴子粥的做法 怎樣做小碴子粥

文章插圖
1、玉米碴子2把，堿面1克，清水1000克 。
2、準備一袋玉米碴子，一瓶堿面，這種小米粒大小的玉米碴子，顆粒不粗不細，熬出來，最好喝 。
3、先用碗盛水，放入鍋中，一碗水大約半斤左右，根據吃飯的人數，一人一碗，將水放好 。
4、當鍋中的水跟體溫差不多時，開始放玉米碴子，最好是左手拿著一小把玉米碴子慢慢撒入鍋中，右手拿著筷子同時攪拌，這樣不會糊鍋底，兩碗水放一小把玉米碴子 。
5、當玉米碴子放入鍋中以后，用小勺舀一點堿面，放入鍋中，這樣熬出來的粥更香，吃著也會舒服得多 。
6、放入玉米碴子和堿面后，用筷子多攪拌幾次，盡量不讓玉米碴子糊在鍋底上 。
【小碴子粥的做法 怎樣做小碴子粥】7、當鍋中的粥燒開后，可以減少筷子攪拌的次數，轉成小火慢慢熬，這樣既不會煮沸，熬出的粥也更濃稠 。
8、當鍋中的粥熬至濃稠，開始起小泡后，就可以關火了 。將玉米碴子粥盛入碗中，不稀不稠剛剛好，喝著特別香 。