熱量：每100克為324大卡；
材料：蕎麥適量 ， 食用堿適量，食鹽適量；
做法如下：
1、將所有材料按一定比例和勻；
2、于大盆里揉成面團；
3、面團兒要揉得攤開，四周蜷；
4、蒙上籠布使面醒；
【蕎面饸饹的熱量是多少】5、面在案板上再次和勻揉筋道；
6、把面團按分成拳頭大小，約有一碗面量，備用；
7、劑子透過底部篩子網眼被壓擠成細長條，即是饸饹 。

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