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【炒螺需要焯水嗎 炒釘螺要焯水嗎】1、炒螺最好不要焯水 。
2、因為焯水會導致田螺的肉質變老 ， 失去口感 。平時我們在制作的時候只需要直接將新鮮的田螺清晰干凈、處理好 ， 再加上配料 ， 就可以直接烹飪了 。
3、我們在做的時候只需要將田螺清洗干凈 ， 做好處理 ， 然后就可以加入配料直接炒了 ， 怕腥味可以烹飪的時候倒適量的啤酒 。
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