【雞蛋灌餅的做法視頻 雞蛋灌餅怎么做】

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1、開水倒入200克面粉中,用筷子攪拌成絮狀,加入冷水繼續(xù)攪拌,揉成光滑的面團(tuán),覆保鮮膜醒發(fā)15分鐘 。

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2、面粉、十三香、鹽、食用油、雞蛋放入小碗中拌勻成油酥 。

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3、將面團(tuán)按扁,涂上一層油酥,包好油酥收口朝下,覆上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)15分鐘,慢慢搟成薄餅 。

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4、油溫?zé)?成熱,放入面餅煎至2面金黃,面餅中間挑開,倒入蛋液,待蛋液凝固后盛出,刷上甜面醬,卷上生菜即可 。

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