用料：青椒、花生油、鹽、雞粉、茭瓜2～3根、蠔油、花椒、蔥姜蒜、干辣椒、料酒、醋 。
1.備好食材，茭瓜洗凈去皮 。
2.茭瓜切片 。
3.開火，熱鍋涼油，先下蔥姜蒜、辣椒等炒出香味 。
4.倒入茭瓜片和調料不斷翻炒，大概大火翻炒兩分鐘即可 。
【茭瓜怎么炒】5.關火，出鍋，裝盤 。茭瓜易熟，不用炒太久，如果新手怕手忙腳亂，可以事先把調料都調制好，一次倒進去就可以了 。
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