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1、主料：茄子2個、香蔥50克、豬肉300克 。
2、輔料：食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、面糊100克、細香蔥1把 。
3、肉剁肉泥，茄子切片，香蔥切末 。
4、肉泥加鹽、生粉、香蔥、生抽拌勻 。
5、拌好的肉泥釀進茄子里 。
6、每一個茄盒上裹上面糊 。
7、放進熱油鍋里油炸，炸熟 。
8、瀝油，淋上生抽 。
【蒸茄盒的做法 蒸茄盒怎么做】9、再蒸五分鐘即可 。

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