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1、第一種妙招，埋藏法 。這一種方法利用辣椒喜涼怕熱的特性 ， 我們可以找一個紙箱子，然后在底部鋪上一層3厘米的黃沙 。接著放上一層辣椒，再放一層黃沙，在放一層辣椒，以此類推，堆放5層就好了 。堆的層數太多也會損傷到辣椒 ， 儲存的辣椒我們要注意找一些沒有傷口的辣椒，不然還是會爛掉的 。
2、第二種妙招，缸底法 ， 本法是民間方法，相信很多農村朋友的家中都使用過 。首先將缸內清洗干凈并且晾干 ， 然后埋入地下 。接著在缸內底部鋪上舊衣服 ， 然后選擇無損傷 ， 皮厚的辣椒放在舊衣服上面 ， 接著也是一層一層的交叉堆放 。這樣存放辣椒的時間較長 ， 高達一個月之久 。
【青椒太多了怎么保存】3、第三種妙招，冰箱保存法 。這一招保存的時間較短一點，可以保存一個禮拜 。將新鮮無損傷的辣椒用報紙抱起來，然后放到冰箱保鮮層內 。因為報紙吸水還透氣，營造出來的環境適合辣椒的保鮮 。

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