文章插圖
第一次做扯面雖然做得不好，面做的有點厚 ， 雖然扯的不夠??，但蕼\云鵠純詬蟹淺５牟淮砼?。
鹽放入清水中溶化 。
將溶化好的鹽水倒入面粉中 。
再拌成絮狀 。
然后揉成團餳10分鐘 。
再次揉成光滑的面團蓋上保鮮膜餳30分鐘 。
30分鐘后搓成長條 。
再分成10個小劑子 。
再把它搓成長條 。
然后刷上一層油，餳1小時 。
取一個小面團壓扁 。
用搟面杖在中間壓一下 。
然后捏著兩頭慢慢坤長 ， 邊坤邊輕輕的打幾下 。
在中間最薄的地方撕開 。
然后把它拉開 。
依次做好所有面條 。
鍋內放入清水燒沸，放入面條煮至熟 。
最后撈起過一下冷水即可，食用時澆上炸醬 。
【怎么做勁道的扯面】成品