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相克的食物

生活百科食物


相克的食物

文章插圖
1、螃蟹與柿子不能同吃，柿子內含有大量單寧酸，螃蟹富含蛋白質，如果同食，又吃得過多，單寧酸與蛋白質在胃腸內結合后，很容易形成胃結石；
2、菠菜不能和豆腐同吃，菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物 ， 阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收；
【相克的食物】3、富含維生素C的水果和蝦，海產品由于含有砷，而維生素C是強氧化劑，因此，在氧化劑的作用下，砷會被氧化成三氧化二砷 ， 也就是我們所俗稱的砒霜 ， 會中毒 。