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【豬肝是堿性還是酸性】堿性食物是指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等 。所以豬肝是堿性食物 。
講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則 。各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代 。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益 。

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