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金沙河家用小麥粉是低筋粉 。低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉 ， 低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等 。
【金沙河家用小麥粉是低筋粉嗎】面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食 ， 用面粉制成的食物品種繁多 ， 花樣百出，風味迥異 。
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