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冷粉是怎樣做

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冷粉是怎樣做

文章插圖
材料：
腌制蘿卜、橘子皮 ， 開水、辣椒、蔥、花椒油、麻辣、蒜、香油、鹽、味精、醬油 。
步驟：
1、首先在鍋里燒一鍋開水 。把腌制蘿卜切成粒，腌好的桔子皮也切碎 ， 辣椒、蔥全切成粒備用 。
2、在瓢內加入事先切好的蘿卜粒、桔子皮、辣椒末、花椒油、麻辣、蒜、蔥花、香油、鹽、味精、醬油 。
3、水開后，把冷粉放入鍋內燙熟，這樣做是為了消毒和加熱 。
4、注意不用燙很久，大概2分鐘 ， 然后把冷粉撈出來 ， 放入一個塑料瓢內，然后攪拌，拌勻后裝碗即可食用 。
【冷粉是怎樣做】5、切忌：吃冷粉不宜喝啤酒，會拉肚子 。