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1、粥的水分已經(jīng)浸入到了米中，依靠外界因素很難將其弄出，所以粥一般做不成干飯 。
2、 粥也稱糜，是一種把稻米，小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物 。
3、米飯 ， 是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食，一味米飯，與五味調(diào)配 ， 幾乎可以供給全身所需營養(yǎng) 。
3、大米性平 ， 味甘 ， 有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，益精強志，和五臟，通血脈，聰耳明目，止煩，止渴和止瀉的功效 。
4、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體百分之九十的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食 。
【如何把粥變成飯】5、米飯的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低 ， 上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯 。

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