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草魚怎么做好吃

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草魚怎么做好吃

文章插圖
草魚要做得好吃 ， 竅門第一清洗魚，切塊，關鍵是腌制 。第二步，油鍋炸至金黃，第三步使用豆瓣醬 。推薦做瓦塊魚，具體做法步驟：
1、草魚清洗干凈，切塊放盆里，放小半碗料酒，放一小勺鹽，倒入蛋清，放入淀粉 ， 把淀粉攪拌均勻，讓每一塊魚都粘到淀粉！
【草魚怎么做好吃】2、然后鍋中熱油，將粘滿淀粉的魚塊，大火炸之金黃色，撈出備用 。
3、起鍋燒油，油熱后放入剛才準備的食材，蔥 ， 姜，蒜，八角，香葉 ， 麻椒，辣椒到入鍋內翻炒！
4、加入豆瓣醬 ， 加入水，白糖翻炒，放入炸好的魚塊 。
5、最后加入老抽，味精 ， 鹽轉小火燉20分鐘即可 。