文章插圖
1、主料：雞肉400克，土豆2個(gè) 。配料：青椒適量、紅辣椒適量、蔥、姜、蒜適量花椒、八角、桂皮適量鹽、味精、醬油淀粉、木耳、料酒適量、食用油適量 。
2、雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段后備用 。
3、木耳用水泡發(fā)后洗干凈，鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角 ， 花椒，桂皮炒至雞肉變色后 ， 有香味出來時(shí)，加醬油調(diào)色 ， 盛出備用 。
4、鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香 ， 再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽 ， 再加入木耳 。
【雞炒土豆怎么做才好吃】5、最后放入青椒、蒜再倒放調(diào)好的水淀粉，再略炒幾分鐘，加點(diǎn)醬油調(diào)色，加味精調(diào)味裝盤即可 。
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