做煎餅果子的面糊還用發面，以下是面糊制作的方法：
材料比例：
10斤白面，0.16斤山芋粉，1斤雜糧，10克鹽，4斤發面，5個雞蛋，5克小蘇打粉 。
制作面糊順序：
1、先將白面和雜糧混合勻，然后將發面倒入，再將5克小蘇打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用；
2、攪拌好后放置10分鐘再攪拌一次 ， 然后再放置20至40分鐘；
【做煎餅果子的面糊還用發面嗎】3、直到用筷子挑起面糊有了像皮筋一樣很勁道的感覺即可上鍋攤煎餅 。
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