【煮云吞是冷水下鍋還是滾水下鍋】1、新鮮的餛飩 ， 最好是用熱水下鍋 ， 因為餛飩皮比較?。?容易煮熟，如果用冷水，由于溫度上升 ， 煮的時間較長，餛飩皮可能會破裂，我們在煮餛飩的時候，一定要控制好煮餛飩的時間 ， 新鮮的餛飩，五分鐘左右就熟了 。
2、冷凍后的混沌，最好用冷水煮，因為熱水下鍋的話，外面的餛飩皮一下鍋就預熱，加上冷凍餃子煮的時候，這樣容易出現餡料還沒熟，外面的餛飩皮就已經破了的現象，我們組冷凍后的餛飩，適合用小火慢慢的煮，這樣餛飩皮就不容易破 。
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