蘿卜絲餡餅的做法蘿卜絲餡餅的做法是什么 _生活百科

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1、面粉350克，白蘿卜300克。蝦皮適量，香菇10朵，酵母粉3克，青蔥3根，白砂糖20克，鹽1茶匙，黑胡椒粉少許。
2、將面粉、白砂糖倒入大碗中，攪勻。然后倒入溫水調開的酵母水，再逐點加入溫水，揉成面團后任其發酵一小時。
3、趁面團發酵，下面就來做蘿卜絲餡。首先將蘿卜刷絲（一定要擠干水份）、青蔥切碎、香菇用水發開后切成小丁。
4、鍋里放少許油，先煎香蝦皮。
5、然后將蘿卜絲、蔥粒以及香菇丁倒入，加一茶匙鹽以及少許黑胡椒粉，然后翻炒。
6、等所有材料變軟，炒出香味了，就可以盛出放涼。
7、將發酵好的面團充分搓揉成長條，然后切一小段用搟面杖搟成0.5厘米厚的面餅。
8、包上蘿卜絲餡，封口朝下，用手輕壓幾下，使其稍扁些。
9、平底鍋中加入少許油，燒至五成熱時，調最小火，放入餡餅，封口朝下。倒入少許清水，然后蓋上鍋蓋。
【蘿卜絲餡餅的做法蘿卜絲餡餅的做法是什么】10、翻面后將另一面也煎至金黃即可。

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