文章插圖
1、食材：高筋粉120g、低筋粉30g、溫水90g、橄欖油80g、酵母3g、竹炭粉3g、鹽3g、披薩醬適量、芝士碎適量、培根2片、香菇3個(gè)、薩拉米腸適量、彩椒黃紅綠各一個(gè)、圣女果4個(gè) 。
2、將稱量好的，高筋粉、低筋粉、鹽、酵母、竹炭粉倒入攪拌（廚師機(jī)）器皿中；
3、在攪拌的過程中，慢慢倒入溫水進(jìn)行混合攪拌；
4、隨后倒入橄欖油進(jìn)去一起攪拌均勻；
5、直到攪拌成光滑的面團(tuán)即可；
6、取出來，用手團(tuán)城圓團(tuán)，靜置15分鐘（醒發(fā)一下）；
7、15分鐘后，將面團(tuán)搟成一個(gè)圓形大概厚度0.5-1cm左右披薩皮，放入烤盤中；
將披薩皮放入烤箱中發(fā)酵半個(gè)小時(shí)，烤箱底部放半盆熱水進(jìn)去；
8、發(fā)酵好的披薩皮拿出來，均勻刷一層披薩醬；
9、將芝士均勻撒在披薩皮表面；
10、放入預(yù)熱好的烤箱，烤制10分鐘；烤箱模式：底加熱，烤箱溫度：160℃；
11、將彩椒切碎、香菇切薄片、培根切成三角、圣女果對半切放入盤中；
12、將烤好的披薩皮取出來，依次放入彩椒碎、香菇片、培根、圣女果、薩拉米腸；將適量的芝士均勻的撒在披薩上面；
【黑暗披薩如何做 黑暗披薩做法】13、放入提前預(yù)熱好的德普烤箱，模式：烘焙檔，溫度210℃，時(shí)間10分鐘；烤好取出即可 。

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