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1、如果是當天購買的豆腐 ， 可以將它浸泡在水里面 ， 然后再往里面加入少量的食鹽浸泡 ， 這樣就可以防止酸味出現了 。要是豆腐已經有酸味了 ， 那么用5%的小蘇打溶液進行浸泡 ， 30分鐘后去除豆腐 ， 再用清水沖一下 ， 酸味就會消失了 。
【豆腐酸了怎么去除酸味 如何去除老豆腐的酸味】2、一般豆腐出現酸味有兩種可能 ， 一種是豆腐制作的時間太早 ， 等到中午吃的時候就已經過了新鮮期 ， 二是天氣太過炎熱 ， 沒有做好降溫工作 ， 所以建議買回家的豆腐一定要及時吃完 。
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