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1、純動物奶油打不發一般都是和它所處的環境的溫度有關系，動物奶油相對來說是比較不易打發而且不耐高溫的，我們打發純動物奶油的時候最好不要讓它的溫度高于24℃ 。
2、這也是為什么在天氣比較炎熱的時候，人們都會在打發奶油的時候將它墊在一盆冰塊或者是一盆冰水里面 。除此之外，保存純動物奶油的方式也會影響它是否能夠很好的被打發 。
【淡奶油加了牛奶后打不發怎么辦 純奶油怎么打不發】3、在打發奶油之前最好是將它放在冰箱中冷藏，也就是將它放在溫度在10℃以下7℃以上的環境保存，這樣才不會影響它的穩定性、打發量 。若是將它放在冷凍層保存，會直接將它凍壞，那么這個淡奶油就不能用了 。
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