1、原料：熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精 。
2、將油菜洗凈后備用;豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末 。
3、鍋燒熱后，將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細末 。
【豬血旺要怎么弄才好吃】4、鍋內放油燒熱后，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗 。
5、鍋中留底油 ， 再加大半匙豆瓣醬炒香 ， 加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋于其上即可 。
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