【竹筍是什么季節的食物】竹筍又稱竹萌、竹芽、春筍，冬筍 ， 生筍 。是禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗 。竹筍營養價值極高它含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分 。竹筍又分冬筍和春筍；春筍生長于立春時期，冬筍生長于立秋前后 。因此竹筍是冬季和春季的植物 。
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