【大魚頭怎么做好吃 大魚頭如何做好吃】
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1、大魚頭1個，豆腐卜50克，菜心400克，蒜子25克，姜15克，紅燒醬15克，蠔油10克，生抽10克，老抽3克，香油3克，鹽3克，雞粉3克，生粉少許 。
2、魚頭去鱗洗凈，破開兩邊，用鹽、麻油和胡椒粉腌制5分鐘，然后裹上一層生粉下油鍋炸至金黃 。
3、菜心、豆腐卜焯水，撈起備用 。
4、姜蒜用刀拍一下，爆香，然后倒入高湯（或水），加適量紅燒醬調味，把大魚頭和豆腐卜放進去煮5分鐘左右 。
5、把大魚頭、豆腐卜和菜心擺盤，鍋內的醬汁加點香油和花椒粉調味，用生粉勾芡后淋上即可 。
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