細辛的營養價值 _食材

文章插圖
細辛為馬兜鈴科植物北細辛、漢城細辛或華細辛的干燥根和根莖。細辛具有解表散寒，祛風止痛，通竅，溫肺化飲的作用，下面來看看細辛的營養價值有哪些。細辛的營養成分
北細辛全草含細辛脂素、馬兜鈴酸I、揮發油，油中主要成分為甲基丁香酚、黃樟醚、細辛醚、欖香素，尚含優香芹酮、愛草醚、蒎烯、莰烯、桉油精、dl-去甲基衡州烏藥堿、辛味物質派立托胺和（2E，4E，8Z，10E）-N-異丁基-2，4，8，10-十二碳四烯酰胺等；華細辛全草含揮發油，油中主要成分為α-側柏烯、月桂烯、γ-松油醇、欖香素，尚含α-松油醇、黃樟醚、甲基丁香酚、肉豆蔻醚、芳樟醇、細辛醚、檸檬烯等，還含有正十五烷、谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、芝麻脂素和N-異丁基十四碳四烯酰胺等；漢城細辛含揮發油，油中主要成分為優香芹酮，另含α-或β-蒎烯、桉油精、甲基丁香酚、黃樟醚、α-甲氧基黃樟醚、欖香素、細辛醚等。
祛風散寒
細辛脂素有祛風散寒、通竅止痛、溫肺化飲的功能，可用于治療風寒感冒、頭痛、牙痛、鼻塞鼻淵、風濕。
鎮靜催眠
細辛醚有鎮靜催眠的作用，還有解痙、解熱的作用，對金黃色葡萄球菌及肺炎雙球菌的生長均有一定的抑制作用, 還有較強的平喘作用。
抑制病毒
α-細辛醚有抑制呼吸道合胞病毒增殖的作用。
鎮痛
【細辛的營養價值】細辛揮發油有明顯的中樞抑制作用，有鎮痛作用，其較強的鎮痛作可以用于治療頭身痛、牙痛等。
細辛揮發油對組胺和乙酰膽堿所引起的支氣管痙攣有明顯的對抗作用。
細辛揮發油對多種真菌如黃曲霉菌、黑曲霉菌、白色念珠菌等均有抑制作用，對革蘭陽性菌、枯草桿菌和傷寒桿菌也有一定的體外抑制作用，從而達到抗菌的效果。