涼拌苜蓿怎么做 苜蓿菜的做法和吃法


涼拌苜蓿怎么做 苜蓿菜的做法和吃法

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1、材料:苜蓿300克、大蒜2瓣、胡椒粉1克、生抽2克、鹽2克、油適量、辣椒粉1克、香油2克 。
2、將紫花苜蓿洗凈 , 焯一下 。
3、將大蒜壓成蒜泥 。
4、取出焯過的苜蓿 , 用純凈水淋一下 。輕輕擠出多余的水分,不要擠得太干 。
5、煎鍋放油,放涼油,放入花椒,慢慢炒花椒油 。
6、表面放蒜泥和少許花椒粉,澆上辣椒油,倒出蒜味 , 用醬油、鹽、醋、香油拌勻 。
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