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小豆蔻西梅全麥面包　營養健康的美味

全麥面包面包

豆蔻是一種植物，它的果實對于身體能夠起到很好的功效與作用，所以它也可以用來入藥，在一些菜品中也能看到它的身影 。其實它還可以作為面包的配料，那你吃過小豆蔻西梅全麥面包嗎?我們一起通過下文來了解一下它的操作步驟吧 。
小豆蔻西梅全麥面包
用料
【小豆蔻西梅全麥面包　營養健康的美味】 主料
全麥面粉300g，高筋白面粉200g 。
輔料
鮮酵母15g(做面包喜歡用鮮的酵母，沒有用干的也可以) 。

調料
鹽10g，水350g(用量杯是350ml，但是用秤更準一些) 。
去核西梅20個左右，朗姆酒4tsb 。
小豆蔻(現磨最好)1/4勺 。
步驟
1、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小時 。
2、需要提醒的是，如果你用的是鮮酵母，那么首先先將面粉稱好了，然后用面粉將酵母搓散開來，接著將鹽和水分別添加進去，然后將剩下的材料進行攪拌大約兩到三分鐘，直到面團成形即可 。如果這里用的是干酵母，在最后的時候要放適量的鹽哦 。
3、在面板上揉面，主要手法就是摔、打，拉，拍讓面團盡可能的裹入空氣(注意千萬不要在面板上撒面粉)一直揉到面團變的有彈性，緊致不再黏在面板上，這一步我大概花了7-8分鐘 。
4、面板上撒一點面粉，拉伸面團把面團揉成一個球，放在一個碗里，蓋上布，靜置1小時，我一般喜歡把面團放在烤箱里 或者微波爐里 。
5、一小時之后，取出面團，面板上撒一些面粉，把面團重新弄成球，在放回碗里在靜置1小時
6、取出面團，把面團一分為二，分別整成長條，放在布上撒一些面粉，用刀斜著劃4-5刀，蓋上布繼續發酵，一小時左右，直到面團變成大概一倍大 。
7、與此同時，烤箱預熱250度，提前一小時預熱烤箱 。
8、將上面的面團放進烤箱中，這里可以利用長柄的木板將面包遞到烤箱中，這樣做的目的是盡量不破壞發酵產生的氣泡，將面包放到烤箱中之后，將溫度調到200度，進行烤制30分鐘左右，時間到了之后將它拿出來，冷卻好了之后即可食用 。
小貼士
1、最好用鮮酵母 。
2、所有材料最好用秤來稱，越精準面包成功率越高 。
3、用手揉的面包真的更好吃 。

豆蔻的功效與作用
豆蔻中含有多種揮發油，其中包括豆蔻素和龍腦以及樟腦等，它們能夠起到去除魚肉的腥味的作用，同時還能夠改善胃口，起到增加食欲和促進消化的作用 。
結語：看完這篇文章，我們了解了這款小豆蔻西梅全麥面包的做法以及豆蔻的部分作用，從中我們了解到它能夠起到增加食欲的作用，喜歡的朋友不要錯過了哦 。