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【白菜的切法】1、用刀橫切掉多余的根，然后去除掉外部枯黃的，不新鮮的葉子；
2、一刀下去把白菜豎切開，用刀斜切掉剩余的根，接著再切一刀，把白菜葉和白菜幫切開 。
3、白菜葉切大段（切的比較寬，因為白菜葉相對比較嫩，易熟），白菜幫再橫切一刀，然后開始豎切成小段 ， 這樣的切法 ， 不僅切的更容易，而且更好的保留了白菜幫的纖維素 ， 營養不流失 。
4、切完之后，用清水淘洗干凈，瀝干水分，備用即可 。
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