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軟黃米糕的做法

生活百科黃米


軟黃米糕的做法

文章插圖
【軟黃米糕的做法】1、黃米面放入盆中 。面中加溫水若干，用筷子攪拌成塊狀 。用手揉勻 。
2、鍋里燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上 。
3、蓋上鍋蓋蒸78分鐘后就熟了 。放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒 。
4、這是紅糖餡料，在紅糖中加少許白面，防止糖熱后流出來 。把糕切成小塊兒 。包糖餡，捏成圓形 。全部捏好后鍋里放油燒6成熱 。
5、一個一個把糕放入油中，不要挨在一起，挨著容易粘成一塊兒 。一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色，起泡泡，就可以撈出了 。