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蝦片又稱玉片，傳統生產方法是用蝦汁加淀粉制成的 。如用馬鈴薯制作蝦片 ， 產品有其獨特之處 ， 也很受人們歡迎 。
【蝦片是什么材料做的】馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種 ， 一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%淀粉 ， 制作過程與傳統方法相同，蝦片中添加全粉后，提高了蝦片的營養價值和膨脹度 。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程制成相似于蝦片的產品，稱作薯片蝦片 。薯片蝦片的食用方法和海蝦片的食用方法相同 。薯片蝦片用熱油干炸時比海蝦片容易，且沒有海蝦片易返潮不脆的缺點 。薯片蝦片的特點是酥脆可口，營養豐富，嚼起來有一種獨特的清香風味 。
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