1、準備材料豬皮1500g，鹽、醬油、花椒、味精和生姜適量 。
2、將豬皮洗干凈后放入開水中煮五分鐘，然后將豬皮撈出，拔凈豬毛并刮凈油脂 。
3、將處理干凈的豬皮切成細條，然后在鍋內加入豬皮體積3倍的水并將豬皮放入 。
4、加入調料與豬皮一同熬煮一個小時后將姜片、蔥段等配料撈出 。
5、然后將豬皮放置冷卻，然后放入冰箱等待凝固 。
【皮凍制作方法】6、將凝固的豬皮切片并加入喜歡的調料攪拌均勻即可 。
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