1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者 。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適,因為竹筍含有豐富的粗纖維,難消化,不宜空腹或單吃竹筍,也要細嚼慢咽 。
2、肝硬化者也不宜吃竹筍 。曾有報道稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍,導致上消化道大出血而送醫院急救 。
【哪些人不宜吃竹筍干】3、患泌尿系結石者不宜常吃竹筍,其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情 。
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